西班牙美食、Els Roures Restaurant 橡樹餐廳｜加泰隆尼亞傳統高山料理，交通不方便卻一位難求的鄉村風餐廳（巴賽隆納周遭美食）
說到西班牙美食，腦中浮現不外乎是西班牙海鮮飯、火腿、起司、churros、Tapas、Tortilla…..但今天要分享的這家餐廳Els Roures(橡樹餐廳)很不一樣，賣的是加泰隆尼亞貝爾加達(Berguedà)山區的傳統高山料理，位置偏遠就算了，還常常一位難求，實在是太令我好奇了！
Els Roures位在加泰隆尼亞的山區，如果不知道加泰隆尼亞在哪，至少會知道巴塞隆納，巴塞隆納便是加泰隆尼亞的首府，從巴塞隆納市區開車到Els Roures大約一個半小時，我當初從薩拉戈薩(zaragosa)開了3個多小時才抵達，可見想吃的意念有多堅定！
Els Roures地址：Carretera Berga als Rasos de Peguera, Km 4, 08618, Barcelona ＊金額需＋10%稅金 |
Els Roures 在庇里牛斯山中，海拔大約1200米，這個區域也是西班牙最早的滑雪勝地之一，山區有些路段狹窄且彎道多，駕駛時須多加注意。
當天行程只安排這家餐廳，並在山區的旅館住一晚，隔天再前往巴塞隆納。
餐廳採預約制，建議至少兩個禮拜前就先預訂，不然很容易沒位置，訂位方式為E-mail 或what’s app，聯絡資訊可直接參考官網(只有加泰隆尼亞文與西班牙文，請善用google翻譯)。訂下午1:00的位置，12:55抵達已經有不少人在排隊，可見受歡迎的程度。
坐落於山林中的Els Roures是一棟兩層建築，院子就是大型停車場，濃濃鄉村風讓人有走入大自然用餐的感覺，取名「Els Roures」或許就是因為周遭有許多橡樹吧！這天外觀與環境幾乎都是用手機拍攝，後來在巴塞隆納手機被偷，照片來不及備份，外觀的照片就先pass，請大家自行發揮想像力。
Els Roures建於1976年，原本是為了來山地旅遊的人地方提供住宿，當時這個村落只有四棟房子，連燈和電話都沒有，直到1984 年底才接了電力， 1986年有第一部電話，是當地非常有象徵意義老建築。
餐廳內以木頭、石材為主要設計元素，最具代表性的就是中間直徑3公尺的大壁爐，質樸環境給人有如回家般的溫馨感。
好險順手用相機拍了幾張二樓的照片。
Els Roure是一家非常Local的餐廳，幾乎沒有外國遊客，甚至連外地遊客也很少，我們是唯一一組外國遊客，雖說加泰隆尼亞的官方語言是加泰隆尼亞語和西班牙文並行，但當地人彼此之間交談都使用泰隆尼亞語，我做筆錄拿到的也是加泰隆尼亞語與英文雙語版。餐廳的菜單一開始也只有加泰隆尼亞語，西語要另外詢問才會給，是說反正這兩種語言我都看不懂，根本沒差啦XD！
這邊提供官網上的西語菜單
堅持來這裡完全是被「傳統高山料理」這幾個字迷惑了心智，感覺離開西班牙後能品嚐的機會微乎其微，就像在國外的台灣餐廳也不可能吃到原住民料理啊！既然人都在西班牙自駕還有點順路，說什麼都要試試看。
Els Roures的餐點薈萃貝爾加達(Berguedà)山區的經典菜餚、家傳食譜和現代風味的甜點，不只保留經典菜色，也加入創新元素，讓客人可以品嚐不同世代的佳餚，這種傳承更有意義。
先上麵包，Els Roures的餐前麵包有夠好吃，是我喜歡的歐式麵包口感，越咬越香有嚼勁。
在歐洲餐廳不喝酒好像很奇怪，餐前喝熱咖啡更詭異，每次點飲品時服務生都會露出奇怪的表情，但我就是很做自己XD。
以豬腳配芝麻葉的冷盤開場，松子香氣點綴，搭配手工烤麵包，是一道非常清爽的開胃菜。
Carpaccio de manitas de cerdo, piñones tostados y rúcula €10.50
豬腳切成超薄片，經過冰鎮的口感軟中帶彈，顛覆了我對豬腳的想像，搭配一點酸甜醬汁非常美味。
第二道「Plato “del Dimoni” (惡魔料理)」應該是Els Roures的招牌了，食譜來自奶奶的私房菜，是典型的貝爾加達料理，餐盤裡有馬鈴薯泥、烤培根和烤鯡魚。
▼Plato “del Dimoni” €11.3
這道料理非常重口味，是帶著炭火香氣的燒烤，培根烤到焦脆，醃製過後鯡魚非常鹹，單吃我覺得太負擔，如果此刻來碗白飯就好了，應該超級下飯吧(笑)！好在旁邊醋漬捲心菜稍微解一些鹹膩，至於馬鈴薯泥走的是質樸路線，直接純粹的滋味很有記憶點，成為整盤中我最喜歡的部分。
猜測應該是高山上有些食材取得不易，又必須度過漫長冬天，所以選擇用鹽巴醃漬好讓食物保存更長久，雖是招牌但我個人沒有很愛。
然後接下來這道我完全忘了是什麼了，有可能是焗烤鷹嘴豆泥(?)，外表很醜又很燙只有試一小口，味道和口感猶如過眼雲煙消失在我腦海，這題我們先跳過XD。
也不知道我為什麼要在高山吃油封鱈魚，但這鱈魚真的好好吃，採用低溫烹調的肉質相當細膩，微酸的番茄醬汁勾勒出鱈魚天然甜味，唯一的缺點就是吃完還想再吃。
▼Morro de bacalao confitado en aceite de oliva, sofrito lento de tomate y cebolla €13.90
最後甜點選了手工布丁搭配鮮奶油和冰淇淋，這種組合絕對不會出錯，但熱量爆表就是了，管他的！出來餐廳吃飯就要是盡興啊～
▼Flan de huevo con dos natas – nata fresca y helado de nata 5.15
Els Roures沒有繁複的手法，以簡單質樸的方式呈現高山料理的傳統與經典，家常菜的溫馨感與平實的價格，偏遠卻熱門不是沒有原因的。
這邊的客人大多都是當地人，如果想要更深入的旅行西班牙，不妨可以試試看，一定要記得預約喔！
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