西班牙美食、Els Roures Restaurant 橡樹餐廳|加泰隆尼亞傳統高山料理,交通不方便卻一位難求的鄉村風餐廳

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說到西班牙美食,腦中浮現不外乎是西班牙海鮮飯、火腿、起司、churros、Tapas、Tortilla…..但今天要分享的這家餐廳Els Roures(橡樹餐廳)很不一樣,賣的是加泰隆尼亞貝爾加達(Berguedà)山區的傳統高山料理,位置偏遠就算了,還常常一位難求,實在是太令我好奇了!

Els Roures位在加泰隆尼亞的山區,如果不知道加泰隆尼亞在哪,至少會知道巴塞隆納,巴塞隆納便是加泰隆尼亞的首府,從巴塞隆納市區開車到Els Roures大約一個半小時,我當初從薩拉戈薩(zaragosa)開了3個多小時才抵達,可見想吃的意念有多堅定!
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Els Roures

地址:Carretera Berga als Rasos de Peguera, Km 4, 08618, Barcelona
電話:+34938213561
營業時間:週三~週五、週日:08:30–16:00/週六:08:30–18:00、20:30–00:00(週日公休)
相關連結:Google Map官網菜單

*金額需+10%稅金

 

Els Roures 在庇里牛斯山中,海拔大約1200米,這個區域也是西班牙最早的滑雪勝地之一,山區有些路段狹窄且彎道多,駕駛時須多加注意。

當天行程只安排這家餐廳,並在山區的旅館住一晚,隔天再前往巴塞隆納。
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餐廳採預約制,建議至少兩個禮拜前就先預訂,不然很容易沒位置,訂位方式為E-mail 或what’s app,聯絡資訊可直接參考官網(只有加泰隆尼亞文與西班牙文,請善用google翻譯)。訂下午1:00的位置,12:55抵達已經有不少人在排隊,可見受歡迎的程度。

坐落於山林中的Els Roures是一棟兩層建築,院子就是大型停車場,濃濃鄉村風讓人有走入大自然用餐的感覺,取名「Els Roures」或許就是因為周遭有許多橡樹吧!這天外觀與環境幾乎都是用手機拍攝,後來在巴塞隆納手機被偷,照片來不及備份,外觀的照片就先pass,請大家自行發揮想像力。
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Els Roures建於1976年,原本是為了來山地旅遊的人地方提供住宿,當時這個村落只有四棟房子,連燈和電話都沒有,直到1984 年底才接了電力, 1986年有第一部電話,是當地非常有象徵意義老建築。

餐廳內以木頭、石材為主要設計元素,最具代表性的就是中間直徑3公尺的大壁爐,質樸環境給人有如回家般的溫馨感。
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好險順手用相機拍了幾張二樓的照片。
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Els Roure是一家非常Local的餐廳,幾乎沒有外國遊客,甚至連外地遊客也很少,我們是唯一一組外國遊客,雖說加泰隆尼亞的官方語言是加泰隆尼亞語和西班牙文並行,但當地人彼此之間交談都使用泰隆尼亞語,我做筆錄拿到的也是加泰隆尼亞語與英文雙語版。餐廳的菜單一開始也只有加泰隆尼亞語,西語要另外詢問才會給,是說反正這兩種語言我都看不懂,根本沒差啦XD!

這邊提供官網上的西語菜單

給大家參考。Els Roures8

 

堅持來這裡完全是被「傳統高山料理」這幾個字迷惑了心智,感覺離開西班牙後能品嚐的機會微乎其微,就像在國外的台灣餐廳也不可能吃到原住民料理啊!既然人都在西班牙自駕還有點順路,說什麼都要試試看。

Els Roures的餐點薈萃貝爾加達(Berguedà)山區的經典菜餚、家傳食譜和現代風味的甜點,不只保留經典菜色,也加入創新元素,讓客人可以品嚐不同世代的佳餚,這種傳承更有意義。Els Roures25

 

先上麵包,Els Roures的餐前麵包有夠好吃,是我喜歡的歐式麵包口感,越咬越香有嚼勁。
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在歐洲餐廳不喝酒好像很奇怪,餐前喝熱咖啡更詭異,每次點飲品時服務生都會露出奇怪的表情,但我就是很做自己XD。
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以豬腳配芝麻葉的冷盤開場,松子香氣點綴,搭配手工烤麵包,是一道非常清爽的開胃菜。

Carpaccio de manitas de cerdo, piñones tostados y rúcula €10.50
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豬腳切成超薄片,經過冰鎮的口感軟中帶彈,顛覆了我對豬腳的想像,搭配一點酸甜醬汁非常美味。
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第二道「Plato “del Dimoni” (惡魔料理)」應該是Els Roures的招牌了,食譜來自奶奶的私房菜,是典型的貝爾加達料理,餐盤裡有馬鈴薯泥、烤培根和烤鯡魚。

▼Plato “del Dimoni”  €11.3 
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這道料理非常重口味,是帶著炭火香氣的燒烤,培根烤到焦脆,醃製過後鯡魚非常鹹,單吃我覺得太負擔,如果此刻來碗白飯就好了,應該超級下飯吧(笑)!好在旁邊醋漬捲心菜稍微解一些鹹膩,至於馬鈴薯泥走的是質樸路線,直接純粹的滋味很有記憶點,成為整盤中我最喜歡的部分。

猜測應該是高山上有些食材取得不易,又必須度過漫長冬天,所以選擇用鹽巴醃漬好讓食物保存更長久,雖是招牌但我個人沒有很愛。Els Roures15
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然後接下來這道我完全忘了是什麼了,有可能是焗烤鷹嘴豆泥(?),外表很醜又很燙只有試一小口,味道和口感猶如過眼雲煙消失在我腦海,這題我們先跳過XD。
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也不知道我為什麼要在高山吃油封鱈魚,但這鱈魚真的好好吃,採用低溫烹調的肉質相當細膩,微酸的番茄醬汁勾勒出鱈魚天然甜味,唯一的缺點就是吃完還想再吃。

▼Morro de bacalao confitado en aceite de oliva, sofrito lento de tomate y cebolla €13.90Els Roures19 Els Roures20

 

最後甜點選了手工布丁搭配鮮奶油和冰淇淋,這種組合絕對不會出錯,但熱量爆表就是了,管他的!出來餐廳吃飯就要是盡興啊~

▼Flan de huevo con dos natas – nata fresca y helado de nata 5.15
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Els Roures沒有繁複的手法,以簡單質樸的方式呈現高山料理的傳統與經典,家常菜的溫馨感與平實的價格,偏遠卻熱門不是沒有原因的。

這邊的客人大多都是當地人,如果想要更深入的旅行西班牙,不妨可以試試看,一定要記得預約喔!

 

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