布宜諾斯艾利斯美食、Pizzería Güerrín｜方尖碑附近經典老字號，一天賣出1500個Pizza的超狂比薩店

說到布宜諾斯艾利斯最受歡迎的披薩店，絕對少不了位於科連特斯大道 (Corrientes Avenue) 的 Pizzería Güerrín ，這家老字號的披薩開幕於 1932 年，彼時還沒有方尖碑、科連特斯大道也沒有燈紅酒綠的夜生活，Pizzería Güerrín 見證了布宜諾斯艾利斯 90 年的變遷，城市變了，但經典的滋味依然。

Pizzería Güerrín 可以說是整個布宜諾斯艾利斯人氣最高的批薩店，不管是在地人還是觀光客都難以抗拒其魅力，自 1932 年開業以來，已銷售了超過 3500 萬份披薩， 平均每天可以賣掉 1,500 個披薩，最高紀錄是一天賣掉 2,200 個披薩。Pizzería Güerrín 在 Google map 上也有將近 90,000 條評價，保持了 4.5 分的高分，是我介紹過的所有披薩店中評論數量最多的，也是許多人心中不能錯過的布宜諾斯艾利斯美食推薦。

Pizzería Güerrín 位於科連特斯大道，距離地鐵 Uruguay 站步行一分鐘，方尖碑步行五分鐘，對遊客來說相當方便，門外是義大利國旗的紅綠白，是一家義大利與阿根廷混血的披薩店。

旁邊就是宜必思酒店，Pizzería Güerrín 營業到凌晨一點，入住這裡要吃宵夜很方便（笑）。

從只有幾張桌子起家，如今 Güerrin 的規模不可同日而語，共有三層樓，可容納約 850 個人，一進門的空間是櫃檯、廚房與立食區，就連站著吃的位置都比其他披薩店多很多。

通常阿根廷的披薩店一定會賣 Empanada，店員好可愛，我問他能不能拍照他立刻擺出笑臉。

據說 Pizzería Güerrín 有 129 種口味的披薩，不過我在菜單上沒有看到那麼多，當地人除了披薩，通常也會點一份 Fainá （鷹嘴豆餅），這是傳承自義大利熱納亞的典型美食。

走進 Pizzería Güerrín ，你會發現整家店的裝潢都非常有義式風味，這裡創辦人就是來自熱納亞，在熱納亞方言中，「Güerrin」一詞暗指像是羅賓漢或廖添丁行事風格的義務員警，總是劫富濟貧。

你能相信這是下午 4:00 嗎？阿根廷人習慣晚上 8:00 吃晚餐，所以這個時段應該是大家來吃下午茶？

柴燒的披薩，手工揉捏的餅皮、每日自製的番茄醬與調味料，90年來始終如一，是 Pizzería Güerrín 能擄獲人心的原因。

不免俗的又點了最經典 Fgazzeta，另外還有莫札瑞拉起司 Mozzarella 和鳳尾魚 Anchoas 兩種口味，外加一份 Fainá。

Fgazzeta 是義大利移民來到阿根廷所發明的披薩，可以說是經過演化的阿根廷特有種（？），特色就是大量起司與微焦的洋蔥，阿根廷評判披薩好不好吃的標準彷彿已經由起司多少決定，每一家都是在比浮誇的，Pizzería Güerrín 一個披薩可用到 550g 的莫札瑞拉，真正的起司自由啊！

Pizzería Güerrín 的 Fgazzeta 表現可以，起司份量有誠意，底下的餅皮是彈性略帶咬勁，不過可能是因為上桌時不夠熱，總覺得少了些什麼，比起來我更愛另一家 El Cuartito ， El Cuartito 同樣是 90 年老店，切開那起司叫一個奔流啊！當然口味還是見仁見智。

不喜歡洋蔥就直接點 Mozzarella ，只有麵包和 Mozzarella，阿根廷的披薩就是這麼樸實無華。

鳳尾魚也是很受歡迎的披薩，尤其是你不想吃起司時，只有番茄醬和鳳尾魚的組合正好可以解解膩。

Pizzería Güerrín 陪伴著布宜諾斯艾利斯走過將近一個世紀的時光，經典難以取代，若在週末假日來訪，你會發現超過 800 個座位的餐廳居然隨時都爆滿，這是阿根廷人對披薩的狂熱。

在 Pizzería Güerrín 吃的不只是披薩，更是對布宜諾斯艾利斯的傳統與飲食文化的體驗。

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