日本橋海鮮丼辻半 Tsujihan、微風信義美食｜來自東京的海鮮珠寶盒，雙重美味一次滿足
會來到〈日本橋海鮮丼辻半 Tsujihan〉是意外，原本要去的餐廳沒開，朋友便把口袋名單交出來，推薦這一家來自東京日本橋的人氣名店，查了一下在google上有將近2,000則4.2顆星的高評價，令我超級期待。
〈日本橋海鮮丼辻半〉位於微風信義百貨B1，主打日式生食與海鮮料理，食材新鮮選擇多，打響名號的「海鮮珠寶盒」匯集了7~9種海鮮，以獨特擺盤呈現華麗視覺饗宴，獨創「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」六步驟，用先冷後熱的吃法演繹雙重美味。
日本橋海鮮丼辻半地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義-市府捷運站3號出口連通道) ＊服務費10%，可刷卡 |
從捷運市府站3號出口便可以由連通道往微風信義百貨，交通相當方便，門面看似低調但卻引人注意，妥妥的日式氛圍，還算是蠻好找的。
一進門先是舒適的候位區，聽說剛開幕時常常大排長龍，這天是平日下午去，完全不需等待，不過要注意〈日本橋海鮮丼辻半〉平日下午2:00-5:00不收客，所以一定要在2:00以前進去。
用餐座位大致分為吧台和四人桌，一個人或和朋友來享用都沒問題，桌距之間並不會太擁擠，木質裝潢頗溫馨，鵝黃色調溫暖整個空間。
一進門會先奉上黑豆茶暖身，當天顧著和朋友聊天沒有拍，桌上還有薑片、七味粉等調味料。
少部分單點外，〈日本橋海鮮丼辻半〉大多是以丼飯套餐的形式呈現，最有名的是海鮮珠寶盒，也有精選時令食材的期間限定料理、職人系列丼飯等其他組合，完整菜單可以參考這裡：日本橋海鮮丼辻半完整菜單。
雖然最有名的是海鮮珠寶盒丼，但我當天就是想吃大口吃生魚片，因而選擇了時令鮮魚海鮮丼套餐（NT$599元），套餐內容包含生魚片、海鮮丼、味噌湯和甜點。
時令鮮魚海鮮丼裡面有鮭魚卵、北海道生食級干貝和鮪魚、鰹魚和時令魚種三種生魚片，原本菜單介紹上有海膽，但當天沒貨所以把干貝的份量加倍，光看這顏色和擺盤很可以啊！
生魚片有新鮮，但少了一點油脂和嫩口，也可能是我期待太高，總覺得這個價位應該可以有更好品質，好在干貝表現補回分數，該有的鮮甜都有呈現。
這生魚片搭配醋飯比單吃更美味。
另一位不吃生食的朋友點了澳洲和牛丼(NT$799)，是選用澳洲M9等級的和牛背肩，搭配了日本舞菇和大量蒜片，我偷吃了一小口，牛肉香氣足夠，蒜片我覺得很加分，不加醬油和蔥鹽醬就很好吃。
工作人說和牛約7分熟，實際看上去似乎更粉紅些，不管幾分熟，我覺得這個熟度拿捏的很完美，軟嫩多汁也不失肉感。
澳洲和牛丼套餐還有附一顆半熟玉子，可以單吃或吃到一半拌進丼飯，朋友不能吃生食，但我們都覺得半熟蛋應該沒關係，一直慫恿他試試看，結果吃了以後回家果然拉肚子，這是他個人體質的問題啦！
我們兩個套餐裡都有附味噌湯，恩…就是一碗味噌湯，沒什麼記憶點。
最後是海鮮珠寶盒，海鮮珠寶盒共有八種選擇，包含與日本同步的松、竹、梅套餐，還有特上、輝、華、旬四種特色套餐，不敢吃生食的話則有「焱」套餐可以選，其實就是將梅套餐的食材炙燒過。
要享用海鮮珠寶盒，店家推薦遵循「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」六步驟，先品嚐兩片沾著胡麻醬的現流生魚片(並預留兩片)，接著依據個人口味把芥末拌進蛋黃醬油、將珠寶盒平鋪在飯上、均勻淋上醬油、吃到剩1/3時加入日式鯛魚高湯、最後放入預留的生魚片一起享受鮮美的茶漬飯。
朋友選的是最親民的「梅」套餐，價格為499元，套餐內容包含前菜的時令生魚片、海鮮珠寶盒丼飯、真鯛茶漬け和甜點，前菜生魚片共有四片，可不要一開始就全部吃完。
「梅」海鮮珠寶盒有魚卵、鮭魚卵、阿根廷天使紅蝦、鮪魚、黑海松貝、碎中鮪等食材，高高的堆疊在一起，配色又美又華麗，閃閃發亮的視覺效果的確會讓人眼睛為之一亮。
拍完照後就可以平鋪加醬油了XD，因為是朋友點實在無法分享到底好不好吃，我個人比較偏愛整口魚肉的口感，不過據她說這碗還不錯啦！
吃到剩一半就可以加入日式鯛魚高湯，享受茶泡飯的吃法，原本生冷的丼飯立刻變成熱食，此時將預留的生魚片加進去讓湯頭更鮮甜，一次滿足兩種不同的味覺享受。
三份套餐都有附贈甜點「宇治抹茶布丁佐金時」，據說是日本橋海鮮丼つじ半本店並沒有，我個人沒有很愛紅豆泥，抹茶布丁的部分倒是表現的很不錯，苦甜平衡又滑順。
〈日本橋海鮮丼辻半〉雖然不到驚艷的程度，但是食材新鮮沒話說，招牌海鮮珠寶盒先冷後熱的吃法也很有特色，若是沒試過的話不妨一試。
日本橋海鮮丼辻半地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1(微風信義-市府捷運站3號出口連通道) ＊服務費10%，可刷卡 |
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