2023-05-16

PACKIE銀杏川酒菜館、信義新光三越A9美食｜台北時尚創意川菜餐廳，大口吃辣也可以很優雅

身為一個嗜辣的人，旅行在外只要看到川菜眼睛都會發亮，因此朋友相約這間「PACKIE銀杏川酒菜館」我二話不說立刻點頭。跳脫了中餐館的油煙氣息，PACKIE銀杏川酒菜館將川菜做得精緻又時尚，有些其他川菜館少見的料理，菜色新穎、口味細膩，環境更是好拍得不得了，整體來說是值得推薦的信義區美食。

對喜歡吃辣的人來說，可能會覺得PACKIE銀杏川酒菜館的辣度有點不過癮，但平時偶爾小辣的話則會很愛這點到為止的辣，據說主廚曾遠赴四川學手藝，並加入自己巧思，主打「新派潮流川菜」，是台北川菜餐廳中的特色派系。

PACKIE銀杏川酒菜館交通與營業時間

PACKIE銀杏川酒菜館 位於「新光三越台北信義新天地A9」的 6 樓，從市府站步行大約 8 – 10 分鐘，台北101/世貿站、象山站也差不多距離，無論搭哪一條線都很方便，營業時間星期日到星期一是從中午 11:00 到晚上 21:30 ，星期五、六則會延長到 22:00。

PACKIE銀杏川酒菜館

地址：110台灣台北市信義區松壽路9號（新光三越台北信義新天地A9）｜Google Map
電話：+886287805959
營業時間：星期日到星期四 11:00–21:30，星期五、星期六 11:00–22:00

每次到這一區我都會迷路，不過找到A9館後就很容易，上 6 樓一眼就可以看到 PACKIE銀杏川酒菜館 ，門面的色調相當有質感，喜歡極了！

PACKIE銀杏川酒菜館環境

剛抵達PACKIE銀杏川酒菜館時，我有種「這真的是川菜館嗎？」的疑惑，這裡的玻璃吊燈、地板花磚和彩繪都太美，還有大片的玻璃窗讓自然光透進來，優雅的空間完全顛覆我對川菜館的印象。

有圓桌、方桌、高腳桌、沙發等各種選擇，主要以2-4人桌為主，也有比較大的桌子，人多不用擔心。

利用巧思區隔空間，提供多種包場方式的租借服務，感覺也是個辦活動的好地方呢！

PACKIE銀杏川酒菜館菜單

PACKIE銀杏川酒菜館菜單選擇很多，以創意川菜為主，也有經典的夫妻肺片、水煮牛等料理，價位我覺得還算合理，平均落在 300 – 500 元之間，海鮮類會更貴一點，如果不知道點什麼，也可以直接選兩人套餐或四人套餐，套餐只有便宜一點點，不過不用動腦XD。

因為太多頁，這邊直接貼PACKIE銀杏川酒菜館菜單連結。

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PACKIE銀杏川酒菜館料理口味

這天和朋友一起來，點了滿滿一桌，有香辣口水雞、韭香芙蓉豆腐塔、雙椒水煮牛、椒汁炸蛋與蔥油魚菲力，甜點則是紅糖冰粉。

香辣口水雞

香辣口水雞其實就是四川版的白斬雞，將雞腿燙過後淋上特製的「口水醬」，簡單而美味。所謂「口水醬」當然不是用口水做的，而是辣油加上香油、芝麻等調味而成，這個有趣名字是來自中國政治色彩濃厚的文人郭沫若，祖籍四川的他在形容這道菜時曾說：「少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長流……」就這樣，原本叫白砍雞的料理就被大家改稱口水雞了！

香辣口水雞是一道涼菜，雞肉香甜軟嫩，辣度大概是平常只吃小辣的人都可以接受的程度，特別喜歡略帶冰涼脂腴的雞皮，爽口滋味非常適合當開胃菜。