花蓮光復美食、阿嬤廚房｜光復糖廠內高C/P值原住民料理，300元品嚐道地風味餐
花蓮近年來興起了不少原住民料理餐廳，「阿嬤廚房」便是其一，主打阿美族原住民料理，餐點份量大且價格便宜，還有單點或合菜可以選，CP值頗高。這裡的菜色不是什麼為天人的美味，卻讓人忍不住想掃空的家常滋味，是來到花蓮光復或花蓮糖廠旅遊可以列入考慮的美食之一。
阿嬤廚房位於光復糖廠宿舍的建築群內，就在糖廠旅館櫃檯接待中心的正對面，是一棟有歷史的日式建築，很喜歡阿嬤廚房的環境，古色古香的日式老宅坐落在綠意中，看了就心情就好了起來。
阿嬤廚房地址：台灣花蓮縣光復鄉糖廠街10號976｜Google Map |
我們是入住糖廠宿舍，走路就可以到，隔天退房時正巧碰上藍天白雲小木屋更加美麗，趕緊補拍了一張外觀。
旁邊還有一家復古的「阿嬤照相館」可以免費參觀，感覺有點像之前去過的新城照相館，兩次路過時都沒開門，只好拍拍外觀。
這次我們是住在花蓮糖廠宿舍，晚上不想出門覓食就選了阿嬤廚房，用餐環境樸實簡單，幾乎以圓桌為主，並以阿美族的手工藝品裝飾。
阿嬤廚房菜單
現在阿嬤廚房菜單和我當時去吃有點不同，上網下載了最新菜單給大家參考，阿嬤廚房的菜色和紅瓦屋老地方文化美食餐廳有些類似，後來和主廚聊天才知道他以前也在紅瓦屋待過。
以原住民風味料理為主，分為簡餐、主食、熱炒等等，有單點也有桌菜，人多人少都沒問題，選擇困難症的話可以直接依據人數點合菜，平均一個人300~400就可以吃好吃飽。
這次我們四個人是點Ｂ餐，看菜單覺得菜色沒有很多，想說不夠再加點，沒想到後來吃到超撐。
阿密斯喜繞
阿密斯喜繞其實就是山豬肉，是原住民料理中非常常見的一道菜，阿嬤的店用的是肥肉參半的五花，脂腴豐厚卻不油膩，香氣十足也不會過鹹，最喜歡烤的微微焦脆的外皮，或是單吃、或是沾著醋配著洋蔥都美味。
深山的筍
新鮮的竹筍就是好吃，炒的脆度得宜，佐以木耳、蔥花更爽口，很喜歡這盤的調味，微酸提味恰恰好，辣椒只是點綴，一上桌就迅速被分食。
部落紅燒鯛
在原住民風味餐廳中台灣鯛大多是鹽烤料理，但阿嬤廚房的合菜選用紅燒的方式，吳郭魚不算大隻，但肉質肥美鮮甜無腥味，紅燒醬汁鹹甜入味，是一種你說不上哪裡好吃，但就是很像家裡媽媽的味道，令人忍不住多扒了好幾碗飯，是非常受到大家喜歡的一道。
提醒大家如果想要點鹽烤台灣鯛的話請記得提前預訂，不然可能要等比較久。
阿嬤野菜湯
原住民料理中常見的野菜湯又出現了！這鍋裡面滿滿的地瓜葉、木耳、南瓜、絲瓜和菇類，份量真的很實在，湯頭清爽，前面的菜色口味大多比較重鹹，結尾時來上一碗清甜的蔬菜湯正好解膩。
季節時蔬
恩……就是合菜的標配季節時蔬，也沒什麼好解釋的。
花蓮很多原住民料理都是配紫米飯，阿嬤廚房也不例外，直接整盆超大氣，雖然在控制飲食還是忍不住吃了兩碗。
花蓮原住民料理餐廳不少，除了同在光復的紅瓦屋，市區娜滋滋烤魚，或是七星潭旁的慕名無菜單料理其實也都表現很不錯，要說真的哪一家最美味其實很難下結論。
這次因為住在糖廠宿舍才發現阿嬤廚房，每一道菜都有一定水準，價格份量實在，四人份的合菜平均一人才300元，我們飽到差一點走不回房間，絕對是值得列入花蓮光復美食名單的選項。
阿嬤廚房地址：台灣花蓮縣光復鄉糖廠街10號976｜Google Map |
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