花蓮光復美食、紅瓦屋老地方文化美食餐廳｜馬太鞍溼地旁的平價原住民料理，香嫩鹽烤魚必點
每次到花蓮一定會找特色原住民料理，特別是那香嫩烤魚和鹹豬肉總令我念念不忘，之前介紹過七星潭旁的〈慕名私房料理〉以及CP值爆表的〈娜滋滋烤魚〉，上次和朋友去花蓮又發現一家〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉，好吃好拍價格也不貴，趕緊來分享給大家。
去〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉是臨時起意，朋友和早餐店老闆不約而同推薦激起我的好奇心，連在地人都好評到底是多好吃？正好人在光復，無論如何都要前往！紅瓦屋果然沒有讓人失望，不僅美味而且份量沒有在客氣，我們四個人點了四道菜居然吃不完，飽到差點走不出餐廳，如果人夠多除了招牌的石頭火鍋，鹽烤魚也是必點！
紅瓦屋老地方文化美食餐廳地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號 |
〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉位於花蓮馬太鞍濕地旁邊，餐廳坐落在遼闊的山林天地之間，以木頭、紅磚為主要建材，質樸建築洋溢著自然氛圍。
就像是個小型的博物館，〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉結合了美食與藝術，處處可見木雕、藤編等原住民工藝品，據說都是老闆自己的作品。
以檳榔葉鞘當作鍋子，竹子切開當杯子，就地取材又環保，是阿美族人傳承的智慧。
不同於「慕名」與「娜滋滋烤魚」是無菜單料理，紅瓦屋採用單點的方式，人數足夠可以直接選合菜，雖然google評價上有些人說偏貴，但這價位我真心覺得划算，重點是東西好吃啊！
〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉用餐空間寬敞，分為室內、室外兩個區域，乾淨簡單的環境令人舒適，光是欣賞裡面擺放的工藝品就值得了。
這天隨便點了四道菜，每一道都很合胃口，〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉不算精緻，而是走直接爽朗的路線，在google上有4.1分的評價實力不差。
野菜拼盤(小) NT$300
過貓、山苦瓜、洋蔥等滿滿的蔬菜和脆口的水梨，淋上簡單醬汁，用食材本質的味道陳述山林，野味的沁涼爽口令人一口接一口，胃口大開。
烤鹹豬肉(小)NT$300
在花蓮還沒吃過不少吃的烤鹹豬肉，〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉的鹹豬肉肥瘦各半，焦香四溢，邊邊爽脆而豬肉軟嫩，相當涮嘴。
若怕油膩可以擠上檸檬，搭配洋蔥，又是另一種滋味。
鹽烤魚NT$600
鹽烤台灣鯛(吳郭魚)是花蓮原住民料理中不能錯過的一道，600元乍看不便宜，但是份量不少，少說也有兩斤吧！不要看外面鹽巴多，掀開魚皮裡面完全是新世界，魚肉軟嫩Q彈還帶一絲juicy，完全沒有土味，綿軟的肉質讓愛吃魚的我漂上天啦！只恨胃口不夠大。
在整理照片時自己被這魚頭嚇到(笑)，我大概是想拍這個胡椒吧！
馬告紅燒豆腐NT$300
滑嫩的雞蛋豆腐帶點微辣，加上馬告的檸檬香氣，整個非常下飯，馬告紅燒豆腐比我想像中好吃，在實行飲食控制的我原本只打算吃半碗飯，因為這個豆腐忍不住破功，朋友更是直接追加了一整碗飯，只恨自己沒有兩個胃。
最後吃到差點動不了，罪魁禍首就是它！
好在〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉是健康的紫米飯，即使吃多也比較安心(自我安慰)。
我們沒有點招牌石頭火鍋，直接偷拍隔壁桌的。
石頭火鍋是道地的阿美族傳統料理，用檳榔葉鞘做容器，在水中放入燒的滾燙的石頭，水滾再加入食材煮熟，所有材料都取之於大自然，最終也回歸於自然，在沒有瓦斯爐、鍋子的時代就可以隨時享受火鍋，只能說先人們太聰明啦！
如果你也喜歡原住民料理，到南花蓮旅遊一定要把〈紅瓦屋老地方文化美食餐廳〉列入美食名單，到現在還念念不忘那烤魚和馬告紅燒豆腐的滋味，餐點平價又美味，吃完還可以去馬太鞍溼地或大農大富走走。
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