基隆咖啡廳、萬祝號｜鋼索釣具行變身文青咖啡廳，老宅內的半熟巴斯克蛋糕太迷人
原本只是多雲的天空，突然滴滴答答的飄起細雨，抵達〈萬祝號〉時有些狼狽，這樣任性的陰雨綿綿，是基隆專屬的浪漫。
把〈萬祝號〉的地址告訴計程車司機，他一臉狐疑放慢車速邊找碎念著：「妳確定這個地方真的有咖啡店嗎？阿我常常開車經過都沒看到誒！」
直到門口，他總算是相信了。
IG熱門打卡點正濱漁港附近早期有不少造船廠，〈萬祝號〉的前身便是其一，老舊的大樓保留下「慶興鋼索釣具有限公司」的舊招牌，只在門口簡單的寫上「WANCHUCOFFEE」，如此低調的存在，也不怪司機大哥路過千百次都沒發現了。
「有咖啡的地方，沒有陌生人。」走進〈萬祝號〉第一眼看到的標語好令人喜歡，不禁會心一笑。
萬祝號地址：台灣基隆市中正區中正路560號 📍交通方式： 📍用餐注意事項：無法訂位 、人到齊才能入座、人潮多時可能會限時 |
門口低調歸低調，但〈萬祝號〉的光芒掩蓋不住，甫開幕就已經吸引不少咖啡迷來朝聖，桌數並不多，就連平日下午也有時也會客滿，假日更是一位難求。
〈萬祝號〉所在的建築落成於民國57年，一共有四層樓，一樓是咖啡廳，二樓是工作室，據說樓上還是保留原本模樣，因為那天主要是和朋友談工作，就沒特別請問老闆是否能上去參觀了。
柔和的光線從大片落地窗溜進挑高空間，斑駁的泥牆因而有了溫度，懷舊的磨石子地板是兒時記憶，復古的工業風點綴上些許綠意，一切搭配如此自然完美，毫不做作的文青風格令人舒心。
老宅內的花磚地板，如何能不愛上這樣的空間呢？
〈萬祝號〉是由兩兄弟攜手創辦，弟弟本來就是咖啡師，手沖咖啡時的專注神情讓咖啡多了溫度。
▼在〈萬祝號〉可以品嘗到不許多單品。
菜單簡單明瞭，咖啡有有手沖與義式，還有抹茶、可可、氣泡飲等飲品可以選擇，〈萬祝號〉的甜點很受歡迎，每天售完為止，想要吃招牌甜點一定要早到。
菜單上的甜點有巴斯克半熟乳酪蛋糕與萬祝肉桂胖，老闆說今天有不在menu上的提拉米蘇，既然都來了，當然要全部都來一份啊(笑)。
朋友點的冰可可漸層頗美。
▲法芙娜苦甜濃可可130元。
黑糖鍋煮奶茶的奶泡看起來十分細緻，容器復古有質感，兩杯都朋友們說都還不錯。結果我自己選了手沖「萬祝配方」忘了拍，就是黑糖鍋煮奶茶旁邊那一杯……
「萬祝配方」沒有搶眼的酸香，是一款風味比較平衡的手沖咖啡。
▲黑糖鍋煮奶茶140元。
相較於飲品，〈萬祝號〉的甜點表現更出色，或者應該說我更喜愛，尤其是巴斯克蛋糕絕對必點，這兩三年我吃過了不少巴斯克，這裡的半熟巴斯克堪稱數一數二，濃厚的乳酪香氣在嘴裡慢慢綿化，勾出恰恰好的酸度，真的會不小心一口接一口，是無法形容的好吃！
濃茶巴斯克同樣驚艷，濕綿的迷人口感就不說了，初嚐第一口茶香濃烈直接，入口後濃郁的酸甜和茶味相互襯托，誰也不搶誰的風味，整體層次更豐富，加上半熟乳酪的黏嘴感，這兩款巴斯克讓我立刻成為〈萬祝號〉的忠實粉絲。
肉桂胖其實就是肉桂捲，也近年來爆紅的甜點，〈萬祝號〉的肉桂胖猶如麻花辮的造型十分可愛，肉桂味不是走濃郁路線，麵包有咬勁與香氣，甜度剛剛好。
許多人喜愛〈萬祝號〉的肉桂胖，但可能是半熟巴斯克的表現太棒，以至於肉桂胖好吃歸好吃，反倒沒有什麼特別感覺(笑)。
一開始看到方正的提拉米蘇沒有抱太多期待，沒想到軟綿化口，該有的咖啡香、酒香都不少，乳酪也十分細緻，在水準之上。
那天剛抵達時人頗多，原本限兩個小時，後來有客人離開有空桌後，老闆還特別跑來告知可以繼續坐慢慢聊沒關係，貼心的舉動又讓我在心裡默默加分。
咖啡、甜點、環境都如此迷人，也難怪〈萬祝號〉「啟航」後生意一直這麼好，如果你也愛老宅風格的咖啡廳，那麼這裡值得一訪，別忘了試試半熟巴斯克乳酪，相信也會愛上它。
萬祝號地址：台灣基隆市中正區中正路560號 📍交通方式： 📍用餐注意事項：無法訂位 、人到齊才能入座、人潮多時可能會限時 |
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