雨港有魚 旭壽司、基隆美食｜崁仔頂漁市內質感日式料理，營業至凌晨1:00的深夜食堂
在基隆的壽司、日本料理店不少，大多是豪氣直爽的在地化口味，位在崁仔頂漁市內的〈雨港有魚 旭壽司〉有點不一樣，維持了基隆人對海鮮的品質的挑剔，但料理手法細膩許多，更棒的是〈雨港有魚 旭壽司〉營業到凌晨一點，即使半夜來逛魚市也不怕沒東西吃。
〈雨港有魚 旭壽司〉這個名字一語雙關道出基隆的兩大特色，既是雨都也是漁港，擁有豐富海鮮資源，「旭」指的是旭川河，基隆崁仔頂的一部分舊時曾是旭川河所在地，後來填平後才有現在的道路，「旭壽司」即是因此命名。
雨港有魚-旭壽司 交通、營業時間與環境
想要品嘗最新鮮的漁獲，基隆的崁仔頂絕對是首選，〈雨港有魚 旭壽司〉所在的孝一路正是位於這個北台灣最大的漁市之內，從火車站或客運站步行都在十分鐘之內，開車前來可停博愛地下停車或東岸停車場。
配合漁市的作息時間，〈雨港有魚 旭壽司〉禮拜一為固定公休日，除了星期天營業時間是中午12:00~下午3:30，其他日子都是從晚上6:00一路開到凌晨1:00，無論想要晚餐或宵夜都沒問題，許多人把崁仔頂形容成台版築地市場，那麼旭壽司應該就是台版築地市場內的深夜食堂吧！
雨港有魚-旭壽司地址：基隆市仁愛區孝一路111號 ＊座位少建議先訂位，僅收現金，食材有可能提前售完，若專程前往記得先看粉絲頁公告，以免向隅。 |
〈雨港有魚 旭壽司〉的主廚有藍帶學校的證書，曾經到澳洲、日本等地旅居精進廚藝，還在中國擔任過行政主廚，最後選擇返鄉創業，用好手藝與地利優勢創造出味蕾的無限可能。
店內很有日本小居酒屋的風格，吧台和邊桌加起來大約只有十幾個座位，若是用餐時段前來極有可能遇到客滿，建議先訂位或是避開尖峰時段，另外提醒這邊只收現金無刷卡。
雨港有魚-旭壽司 菜單與價位
以基隆地區的壽司店來說〈雨港有魚 旭壽司〉算是偏中高價位，但和台北相比並不會太貴，選用崁仔頂直送漁獲為主要食材，加上師傅的手藝，絕對物有所值。
菜單有壽司、刺身、丼飯、炸物等餐點，套餐有附沙拉、湯和水果，基本上點一個套餐就可以吃很飽了，除了固定餐點外，依據當天進貨的漁獲，牆上的白板會有不同的季節限定料理。
整本菜單有圖片可以參考，也有更詳細的品項。
身為日式料理店，〈雨港有魚 旭壽司〉當然有啤酒、清酒等酒水，不過當天我們沒有喝酒，弱弱的點了蘋果汁XD。
雨港有魚-旭壽司 餐點口味
旭上選握壽司套餐 NT$880元
〈雨港有魚 旭壽司〉的握壽司套餐依據食材等級分為「旭特上」、「旭上選」、「旭當日」三個價位，我們選的是中間價位的「旭上選握壽司套餐」，主餐上來之前奉送一盤毛豆，另外有免費的熱牛蒡茶，拿來打發時間很好用。
旭上選握壽司套餐共有十貫，包含鮭魚、牡丹蝦、干貝和當日漁獲，海膽或鮭魚卵則不一定會出哪一個，雖然個人比較愛好海膽，但是鮭魚卵也可以啦！
打頭陣的星鰻超大一片，不僅吸引目光，且肉質軟嫩毫無腥味。
鮭魚油花漂亮，厚實度和油脂都剛剛好，入口香氣滿溢。
干貝飽滿，牡丹蝦鮮甜，重點是他們家的醋飯口感恰到好處，可以誘發出食材的鮮味，有些日式料理食材雖好但醋飯是敗筆，難免覺得有點可惜。
壽司組合會依據當日進貨的海鮮決定，晶瑩剔透的吻仔魚軍艦讓人印象深刻。
使用新鮮現磨山葵是必要的。
鮭魚炙燒握壽司組合 NT$200元
鮭魚握壽司搭配鮭魚卵、明太子等食材，入口滿滿海味，炙燒太過頭會掩蓋食材的本質，〈雨港有魚 旭壽司〉則拿捏的恰到好處，用微微炙燒彰顯鮭魚油脂的香氣，如果是鮭魚控推薦可以試試看。
炙燒鮭魚捲 NT$260元
想要有飽足感的話不妨點個壽司卷，〈雨港有魚 旭壽司〉的壽司卷份量真的很足，上桌時我有被驚嚇到，包在外面的鮭魚給的霸氣，稍微炙燒後以鮭魚卵點綴，一次可以吃到父子二魚(誤)，中間包酪梨和沙拉，口感相襯之餘更加滑順。
旭太卷NT$190元
旭太卷聽起來就是普通的太捲，不過在〈雨港有魚 旭壽司〉走豪邁路線，裡面包著玉子、鮮蝦等真材實料，個頭一樣是巨無霸等級，奉勸來這裡的人不要貪心點太多，以免像我們一樣撐到差一點走不出去。
壽司套餐附的味增湯是最後才上，雖說是套餐附贈但一點都不隨便，味噌鹹甜剛剛好，裡面放了滿滿的鮭魚、豆腐和鴻禧菇，每一口都吃得到料。
最後還會附上師傅自製的甜點，每次可能不一樣，這天吃到的是杏仁豆腐，清爽的滋味正好做為完美的結束。
若愛海鮮、喜歡日式料理的話，非常推薦到〈雨港有魚 旭壽司〉試試看，無論是食材品質或精緻度都有一定水準，位在崁仔頂內還有築地市場的氛圍，不過因為是每日新鮮進貨的漁獲，生意好時可能會因為食材售完而提前打烊，專程前往務必先訂位與看粉絲頁公告。
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